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          打蛋機分為手動和電動

          • 分類:新聞資訊
          • 作者:
          • 來源:
          • 發布時間:2021-07-13
          • 訪問量:0

          【概要描述】打蛋機是食品加工中常用的攪拌調和裝置,用來攪打粘稠漿體,如糖漿、面漿、蛋液、乳酪等。打蛋機分為手動和電動。

          打蛋機分為手動和電動

          【概要描述】打蛋機是食品加工中常用的攪拌調和裝置,用來攪打粘稠漿體,如糖漿、面漿、蛋液、乳酪等。打蛋機分為手動和電動。

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          • 發布時間:2021-07-13
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            打蛋機是食品加工中常用的攪拌調和裝置,用來攪打粘稠漿體,如糖漿、面漿、蛋液、乳酪等。打蛋機分為手動和電動。

            1、 打蛋機操作時攪拌器高速旋轉,強制攪打,被調合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦,實現混合、乳化、充氣及排除部分水分的作用。

            2、由于調和物料的粘度低于和面機攪拌的物料,因此打蛋機的轉速高于和面機轉速,一般在70~270r/min范圍內,被稱作高速調和機。

            3、打蛋機多為立式,由攪拌器、容器、轉動裝置、容器升降機構及機座等組成。

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